大盘鸡

“新疆大盘鸡是新疆地区名菜，起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香。anna做的不一定正宗，好吃是硬道理，最后光光的盘子就证明味道确实很棒，自家做为了方便我买了现成的宽条切面，有时间的jm们也可以试着自己做皮带面，一定更美味。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   新疆菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

大盘鸡的用料

主料

鸡腿 两只 鸡腿 两只
青椒 两只 青椒 两只

辅料

葱 一根 葱 一根
姜 两片 姜 两片
香叶 两片 香叶 两片
干辣椒 10个

配料

生抽 三汤匙 生抽 三汤匙
啤酒 一瓶 啤酒 一瓶

大盘鸡的做法

#大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净斩成块，用冷水川至没有血沫，出锅用冷水冲净备用
#大盘鸡的做法图解3

步骤2

马铃薯青椒切滚刀块，葱姜蒜改刀
#大盘鸡的做法图解4

步骤3

锅内放稍多油，加入白糖花椒煸炒至白糖微微发红，加入鸡块翻炒
#大盘鸡的做法图解5

步骤4

鸡块微微变色加入葱姜蒜翻炒出香味，加入马铃薯翻炒一会
#大盘鸡的做法图解6

步骤5

加入末过食材的啤酒，香叶，八角，小火炖20分钟
#大盘鸡的做法图解7

步骤6

汤中浓稠，马铃薯绵软时加入青椒翻炒至成熟即可，面条煮至八九成熟，浇上炖好的鸡块，多林一些汤汁即可盛盘上桌

大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

大盘鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   大盘鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜