馕包肉


所属分类： 热菜   新疆菜  

馕包肉的用料

主料

羊腿肉 300g-400g 羊腿肉 300g-400g
馕 1个 馕 1个

辅料

大葱 适量 大葱 适量
青椒 适量 青椒 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量

馕包肉的做法

#馕包肉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#馕包肉的做法图解3

步骤2

羊腿肉切块；胡萝卜切滚刀块；洋葱切大块；青红椒切块，姜切片；大葱切段，香菜切段；蒜待用时用刀背拍一下。
#馕包肉的做法图解4

步骤3

锅中放水， 放入羊肉。
#馕包肉的做法图解5

步骤4

大火烧开，撇去血沫。
#馕包肉的做法图解6

步骤5

羊肉捞出。
#馕包肉的做法图解7

步骤6

汤用纱布过滤干净待用。
#馕包肉的做法图解8

步骤7

热锅放油，放入胡萝卜。
#馕包肉的做法图解9

步骤8

煸炒至变色取出待用。
#馕包肉的做法图解10

步骤9

冷锅中放油，放入白糖。
#馕包肉的做法图解11

步骤10

小火，用锅铲不停搅动，糖融化后， 慢慢成橙红色气泡时，说明糖炒好了。
#馕包肉的做法图解12

步骤11

放入羊肉，姜片，葱段，蒜粒，翻炒下，放八角，桂皮，香叶等。
#馕包肉的做法图解13

步骤12

放入羊汤，转入炒锅中大火烧开后中火炖20-30分钟。
#馕包肉的做法图解14

步骤13

肉跟肉汤分开待用。
#馕包肉的做法图解15

步骤14

热锅放油， 放入洋葱块。
#馕包肉的做法图解16

步骤15

煸香后放入肉块，煸过的胡萝卜，翻炒均匀后，放入大部分肉汤。慢炖10分钟。。
#馕包肉的做法图解17

步骤16

这时在余下肉汤中放入淀粉中，搅拌均匀待用。
#馕包肉的做法图解18

步骤17

馕切成小块摆在盘中待用。
#馕包肉的做法图解19

步骤18

分钟后将青红椒放入，淀粉汤勾芡收汁，放入香菜。
#馕包肉的做法图解20

步骤19

翻炒均匀后装盘。

馕包肉的烹饪技巧


如果没有馕，可以直接将菜装在盘中。炒糖一定要冷锅冷油，小火慢慢熬。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

馕包肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   馕包肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜