西瓜西米露

“西瓜是夏季最常吃的一种水果，堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果。搭配上西米QQ的弹牙很好吃，是夏季不错的一款甜品。”
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西瓜西米露的用料

主料

西米 80克 西米 80克

西瓜西米露的做法

#西瓜西米露的做法图解2

步骤1

准备材料。
#西瓜西米露的做法图解3

步骤2

将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）
#西瓜西米露的做法图解4

步骤3

泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。
#西瓜西米露的做法图解5

步骤4

取一部分西瓜榨成西瓜汁。
#西瓜西米露的做法图解6

步骤5

一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。
#西瓜西米露的做法图解7

步骤6

煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。
#西瓜西米露的做法图解8

步骤7

西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。
#西瓜西米露的做法图解9

步骤8

将西米倒入碗中， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。

西瓜西米露的烹饪技巧


1、西米事先用开水泡一下，可以缩短煮的时间。2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动，否则会黏在一起。3、煮好的西米一定要过凉开水，这样西米会QQ的。 -使用的厨具：煮锅

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