橙皮柚子酱

“时间过得真快啊，一转眼又快到中秋节了！每年中秋总是要做各式各样的月饼，而准备工作更是早早的就开始了。今天做的这款橙皮酱，即可以泡水喝，也可以做月饼甜点的馅料，直接泡水，口感风味和蜂蜜柚子茶差不多，做馅料加一点也是非常的提味。”
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橙皮柚子酱的用料

主料

橙子皮 150g 橙子皮 150g
冰糖 150g

橙皮柚子酱的做法

#橙皮柚子酱的做法图解2

步骤1

把红芯柚子取出需要的量，
#橙皮柚子酱的做法图解3

步骤2

橙汁外皮清洗干净，用削皮刀把外皮橙黄色的部分削下来，不要里面浅色的部分，那部分太苦
#橙皮柚子酱的做法图解4

步骤3

橙皮切丝
#橙皮柚子酱的做法图解5

步骤4

冰糖用料理机打成粉。
#橙皮柚子酱的做法图解6

步骤5

橙皮先用盐腌制半小时，然后放入冰糖粉
#橙皮柚子酱的做法图解7

步骤6

放入冰糖粉，拌均匀
#橙皮柚子酱的做法图解8

步骤7

腌制大约2小时，让糖粉完全融化，橙皮也有些变色。
#橙皮柚子酱的做法图解9

步骤8

小火煮
#橙皮柚子酱的做法图解10

步骤9

柚子肉去掉外衣，掰成小块，待橙子皮煮的没有汤汁时放入柚子
#橙皮柚子酱的做法图解11

步骤10

继续小火熬煮，
#橙皮柚子酱的做法图解12

步骤11

直到柚子的水分完全蒸发，就可以了。做好的橙皮柚子酱，泡水喝还是做馅用随便啦。我做好就直接吃啦点，哈哈

橙皮柚子酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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