月饼之南瓜桂花馅

“南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用; 但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。南瓜本身具有香甜的味道，加上适量的糖桂花后，气味更加芬芳、独特。”
所属分类： 自制酱料  

月饼之南瓜桂花馅的用料

主料

南瓜 500克 南瓜 500克
土豆淀粉 100克

月饼之南瓜桂花馅的做法

#月饼之南瓜桂花馅的做法图解2

步骤1

南瓜洗净，去皮去瓤去籽
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解3

步骤2

切成薄片
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解4

步骤3

上蒸锅蒸半小时左右
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解5

步骤4

略微放凉
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解6

步骤5

用勺子捣成泥状
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解7

步骤6

糖桂花、白砂糖、土豆淀粉准备好
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解8

步骤7

南瓜入不粘炒锅，可放适量白糖，中小火炒制
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解9

步骤8

略干时，可放入土豆淀粉，翻拌均匀
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解10

步骤9

倒入糖桂花，翻拌均匀
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解11

步骤10

水份收得差不多啦，呈现膏状，即可关火
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解12

步骤11

装入碗中（很像浓稠的番茄酱噢）
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解13

步骤12

南瓜桂花馅的冰皮月饼
#月饼之南瓜桂花馅的做法图解14

步骤13

没包严，有点要露馅啦！各位看官，您就凑合着看吧

月饼之南瓜桂花馅的烹饪技巧


1. 南瓜切成大片后比较容易熟，水份也较多，所以直接用勺子捣烂就行，不用再麻烦料理机啦；2. 汤汁较多，所以需要加些淀粉来吸下水份，否则单纯地炒南瓜，到最后就见不着什么啦；3. 糖量和淀粉量请酌情增减。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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