赶走秋燥的四好甜品:【双雪红枣木瓜船】
“为什么叫“四好甜品”呢?铛铛,就是好吃好做好看好营养咯~~~ 瞧我还给它起了个美丽的名字:双雪~~~其实说白了,就是雪莲子,雪耳。。 嘿嘿,小伙伴们有没有失望? 雪莲子,又叫皂角米,是一种低热量高营养的食材。雪莲子分为单荚和双荚两种,单荚的比双荚的稍贵(单荚的一斤大约200块左右吧)。但我个人比较推崇单荚的,感觉单荚的泡发系数更大,胶质更多,煮好后的口感也更加软糯哦~~ 雪耳,就是银耳啦。这个食材就比较常见了,价格也便宜。但滋润补水的功效却不容小觑,可谓是“平民燕窝”! 木瓜,众所周知的美容丰胸上品。红枣,补血益气,滋阴养颜。 四样食材组合在一起,便是今天所要介绍的这一款甜汤了。 这款汤水做法很简单,根据食材的不同特性,分时下锅炖煮即可。 只是这次凹了个造型,将木瓜对半剖开,去籽之后,直接放入煮至8成熟的双雪红枣羹,然后再隔水蒸。 半片木瓜的样子像是个小船,实在很有爱呢~~”
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赶走秋燥的四好甜品:【双雪红枣木瓜船】的做法
赶走秋燥的四好甜品:【双雪红枣木瓜船】的烹饪技巧
1. 雪莲子一定要提前泡发,最好是提前一晚。泡发的时间越久,后面煮的时间就越少。相对的,泡发的时间短的话,就要多煮多焖一会儿; 2. 糖的量根据自己喜欢调整,也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜,记得要等蒸好稍凉再加,以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养; 3. 最后蒸的时间,也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟,可以少蒸一会儿。总之,蒸的时间越久,木瓜就越软糯。 -使用的厨具:蒸锅、煮锅
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