无花果奇异色拉

“一年之中，只有在这夏末秋初的季节，才能觅到这一颗颗无花果，配上奇异果的果肉和刀豆的爽脆，山羊奶酪点缀，谁能说这不是一道色艺俱佳的“蛋奶素”呢！”
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无花果奇异色拉的用料

主料

无花果 3颗 无花果 3颗
奇异果 1个

辅料

花茶 适量 花茶 适量

配料

盐 适量 盐 适量

无花果奇异色拉的做法

#无花果奇异色拉的做法图解2

步骤1

选择红黄自然渐变的无花果
#无花果奇异色拉的做法图解3

步骤2

刀豆去两头，洗净
#无花果奇异色拉的做法图解4

步骤3

折成3段
#无花果奇异色拉的做法图解5

步骤4

沸水焯下刀豆
#无花果奇异色拉的做法图解6

步骤5

用漏勺舀起
#无花果奇异色拉的做法图解7

步骤6

迅速放入冰水中，降温
#无花果奇异色拉的做法图解8

步骤7

待凉后，捞出滤干，撒入盐和橄榄油
#无花果奇异色拉的做法图解9

步骤8

无花果洗净对切
#无花果奇异色拉的做法图解10

步骤9

切成扇形，去皮取肉
#无花果奇异色拉的做法图解11

步骤10

奇异果取出果肉，切块
#无花果奇异色拉的做法图解12

步骤11

花茶沸水泡开，只取花瓣
#无花果奇异色拉的做法图解13

步骤12

将刀豆、奇异果、无花果拌在一起，撒上泡开的花茶和芝士，完成

无花果奇异色拉的烹饪技巧


刀豆不煮熟会中毒，我煮了约3分钟，刚刚好，它本身带甜味，加上奇异果香甜，所以不用放糖 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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