亚麻籽辫子面包

“亚麻籽，营养价值很高，不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，可改膳皮肤脂肪含量，使皮肤幼滑，富有弹性。还有助于减肥，降压，提升抗压力等功效。这次的面包用了亚麻籽，也可以用芝麻或不放。而这面包做起来是免揉方法哦，静置几次，最后面团很有弹性呢。面包也很柔软。食材：高粉200克、牛奶90克、鸡蛋50克、玉米油25克、绵白糖10克、亚麻籽10克辅料：酵母粉2克、盐2克、蛋液适量”
所属分类：烘焙儿童面包下午茶朋友聚餐

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

亚麻籽辫子面包的用料

主料

高筋面粉 200克	高筋面粉 200克
绵白糖 10克	绵白糖 10克
蛋液适量

辅料

牛奶 90克	牛奶 90克
亚麻籽 10克	亚麻籽 10克

亚麻籽辫子面包的做法

步骤1

准备所需食材。

步骤2

取60克牛奶把酵母粉和开，泡5分钟后，加入糖和鸡蛋拌匀。

步骤3

加入160克高筋面粉。

步骤4

拌至无干粉状，室温饧1小时。

步骤5

饧好的面团，内部组织呈大蜂窝状。

步骤6

、加入油、盐、奶粉，40克面粉和30克牛奶。

步骤7

把面团揉成光滑面团，室温饧30分钟。

步骤8

把面团分成6份。滚圆后饧10分钟。

步骤9

取一个面团擀成长舌状。

步骤10

撒上亚麻籽。

步骤11

卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好。

步骤12

取三条把一头捏紧。

步骤13

编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个。

步骤14

做好之后的面包坯放烤盘上，烤箱放盘热水，饧发20分钟。

步骤15

饧发好的面包坯，涮上蛋液，撒上亚麻籽，烤箱预热180度。

步骤16

入烤箱烤15分钟即可。

亚麻籽辫子面包的烹饪技巧

1、可以把亚麻籽换其他干果。2、原方是用一盆热水放在烤箱里，我只用了小碗，开了发酵档。3、最后加入牛奶时，我留下了少许。看面粉吸水情况而加的，剩下一点点。4、烤箱温度以自家烤箱为准，我家烤箱温度偏高，我开始用的是175度，大约烤了12分钟，转了180度再烤3分钟。5、如果用黄油，把黄油化开即可。 -使用的厨具：电烤箱