开胃消食圣品——冰糖炖红果

“现在是红果（也就是山楂，总赶脚叫红果高端大气一些，呵呵）大量上市的时候，来上一碗冰糖炖红果，酸酸甜甜的，生活还是很美好的~~~所有的图片都是用手机晚上拍的，也没有经过任何加工，图片感觉不太好。”
所属分类： 糖水  

开胃消食圣品——冰糖炖红果的用料

主料

红果 1000克 红果 1000克

辅料

冰糖 400克 冰糖 400克

开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法

#开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法图解2

步骤1

市场上买的红果，清洗干净。
#开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法图解3

步骤2

去掉红果的梗，用刀子从中间割一圈，然后轻轻一转就可以轻松取下并且没有种，用刀子取去另一半的种子，并将另一边的果蒂也用刀子去除。如果嫌麻烦也可以省略这步，但是会影响口感。
#开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法图解4

步骤3

将取号种的红果倒入平底锅中，然后倒入适量的水。小火炖
#开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法图解5

步骤4

倒入冰糖和砂糖，喜欢甜的可以多加一些。要注意搅拌，让冰糖化开。
#开胃消食圣品——冰糖炖红果的做法图解6

步骤5

当看到红果已经软烂，汤汁变的粘稠了就可以关火了。将炖好的冰糖红果放在冰箱冷藏里冰一下口感更好。

开胃消食圣品——冰糖炖红果的烹饪技巧


个人感觉炖好的汤更好喝，可以适量多加一点水。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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