果酱蛋糕卷

“继续练习做戚风蛋糕，这次做成蛋糕卷。也好美味哦！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   蛋糕卷  

果酱蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
果酱 适量 果酱 适量
葵花籽油 50克 葵花籽油 50克

果酱蛋糕卷的做法

#果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤1

分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
#果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤2

分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
#果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤3

加入水搅拌均匀。
#果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
#果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤5

蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。
#果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤6

取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
#果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤7

将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。
#果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤8

烤盘中铺锡纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平表面，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
#果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤9

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。出炉后，倒扣在一张干净的油纸或锡纸上，趁热撕去锡纸，放烤架上冷却。
#果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤10

抹上适量自己喜欢的果酱，将蛋糕的一头用小刀划一下，但不要切到底，轻轻将蛋糕卷起。
#果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤11

卷好的蛋糕卷包油纸，放入冰箱冷藏半个小时定形后切厚片。

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


用小刀将蛋糕的一头划一下比较好卷。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

果酱蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   果酱蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜