腊肠


所属分类： 小菜  

腊肠的用料

主料

猪肉 5000克

辅料

葡萄糖 500克 葡萄糖 500克
精盐 50克 精盐 50克

腊肠的做法

#腊肠的做法图解2

步骤1

猪肉洗净控干水，花椒干锅炒制压粉。
#腊肠的做法图解3

步骤2

切小块
#腊肠的做法图解4

步骤3

葱，姜，蒜，辣椒，花椒粉。生抽，精盐。
#腊肠的做法图解5

步骤4

葱姜蒜，生抽，精盐
#腊肠的做法图解6

步骤5

葡萄糖，可以增甜，发酵后还可以是染色剂。
#腊肠的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后腌制一会后就可以灌制了。肠衣的处理和灌制过程就不说了，大家都知道！

腊肠的烹饪技巧


如果没有红米曲可以用葡萄糖代替。

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/ 7   腊肠的做法步骤

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