蚝油香菇油菜


所属分类： 热菜   淮扬菜  

蚝油香菇油菜的用料

主料

油菜 2棵 油菜 2棵
蚝油 1大匙 蚝油 1大匙
白芝麻 少许 白芝麻 少许
淀粉 5克 淀粉 5克

蚝油香菇油菜的做法

#蚝油香菇油菜的做法图解2

步骤1

将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。
#蚝油香菇油菜的做法图解3

步骤2

小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
#蚝油香菇油菜的做法图解4

步骤3

将焯熟的油菜摆盘备用。
#蚝油香菇油菜的做法图解5

步骤4

起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。
#蚝油香菇油菜的做法图解6

步骤5

煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。
#蚝油香菇油菜的做法图解7

步骤6

将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
#蚝油香菇油菜的做法图解8

步骤7

成品图1.
#蚝油香菇油菜的做法图解9

步骤8

成品图2.

蚝油香菇油菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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