燕窝桃胶滋补汤

“有个成语叫做拾人牙慧嘛，这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝，但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了，这可不是一般的口水，金丝燕每年三四月份产卵，产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成，所以，这才是她的精华所在啊！刚好我采了今年最后一季的桃胶，亲手采的就是放心！配上燕窝红枣桂圆黑枣，简直就是滋补交响曲嘛！”
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燕窝桃胶滋补汤的用料

主料

燕窝 半个 燕窝 半个

辅料

红枣 2个 红枣 2个
桂圆 2个 桂圆 2个

燕窝桃胶滋补汤的做法

#燕窝桃胶滋补汤的做法图解2

步骤1

自己采的桃胶，晶莹剔透~
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解3

步骤2

秋天桃胶非常稀少，整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好，要提前至少一整天泡开；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解4

步骤3

一天半之后，就发成了这个样子，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解5

步骤4

燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解6

步骤5

几个小时之后，泡发了好几倍，用手一碰就开了；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解7

步骤6

然后撕成条状；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解8

步骤7

瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解9

步骤8

加上大概一半的燕窝；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解10

步骤9

然后倒进去泡燕窝的水；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解11

步骤10

放进去干红枣；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解12

步骤11

放进去干桂圆；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解13

步骤12

加一个黑枣；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解14

步骤13

然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去；
#燕窝桃胶滋补汤的做法图解15

步骤14

上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！

燕窝桃胶滋补汤的烹饪技巧


1、泡燕窝的水不要倒掉，毕竟是燕子的口水，还有很多营养物质会融到水里面去的，别浪费咯；2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~ -使用的厨具：电饭煲

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