苦菊鱿鱼干粥

“一款非常有特色的粥。胖子我喜欢和咸粥，这一款粥的原料是十分丰富。绿豆和苦菊可以败火，鱿鱼干可以提供额外的鲜味，再加上糯米和杂豆小火慢慢的熬煮，美美的喝上一大碗。”
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苦菊鱿鱼干粥的用料

主料

绿豆 30g 绿豆 30g
杂豆 20g 杂豆 20g
苦菊 100g 苦菊 100g

苦菊鱿鱼干粥的做法

#苦菊鱿鱼干粥的做法图解2

步骤1

将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解3

步骤2

鱿鱼干泡软切粒。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解4

步骤3

苦菊洗净控水。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解5

步骤4

将洗好的苦菊剁碎。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解6

步骤5

将泡好的原料加入适量清水煮开。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解7

步骤6

转小火熬20分钟。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解8

步骤7

在放入鱿鱼干，搅匀。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解9

步骤8

盖盖继续煮20分钟。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解10

步骤9

最后放入苦菊和盐搅匀。
#苦菊鱿鱼干粥的做法图解11

步骤10

转中火再煮1分钟关火即可。

苦菊鱿鱼干粥的烹饪技巧


没有鱿鱼干可以用鲜鱿鱼代替，不过要减少煮的时间。盐最后再放。 -使用的厨具：煮锅

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