圣诞花环面包

“圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。 圣诞节环，是圣诞节其间挂在家门口用的装饰品，通常用绿色的枝叶或藤条、松毛、松针等和银色的金属及金色的铃铛配以红色的缎带组成。有圆型的，也有半月型的，点缀以松科一品红，以及一些红色果实铃铛，悬挂起来看，绝对创造出一个精致的看点。 在圣诞夜挂上这种花环可以保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害，也充满了节日的喜气。圣诞花环面包，也是圣诞节必备的一种主食，充满浓浓节日气氛的花环面包，增加发圣诞节的节日气息。”
所属分类： 烘焙   面包   圣诞节  

圣诞花环面包的用料

面团材料

高筋面粉 265g 高筋面粉 265g
黄油 40g 黄油 40g
鸡蛋 1颗 鸡蛋 1颗

装饰材料

糖粉 适量 糖粉 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
柑橘干 适量

圣诞花环面包的做法

#圣诞花环面包的做法图解2

步骤1

将所需材料准备好。
#圣诞花环面包的做法图解3

步骤2

酵母粉加入牛奶中拌匀。
#圣诞花环面包的做法图解4

步骤3

将细砂糖倒入牛奶中拌匀。
#圣诞花环面包的做法图解5

步骤4

把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
#圣诞花环面包的做法图解6

步骤5

先筛入1/2的高筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
#圣诞花环面包的做法图解7

步骤6

拌匀的面糊如图所示。
#圣诞花环面包的做法图解8

步骤7

筛入剩下的1/2高筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
#圣诞花环面包的做法图解9

步骤8

面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。
#圣诞花环面包的做法图解10

步骤9

用手按压到黄油和面团完全融合。
#圣诞花环面包的做法图解11

步骤10

将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜。
#圣诞花环面包的做法图解12

步骤11

揉好面团放入烤箱用发酵档发酵至有原来2倍大小。
#圣诞花环面包的做法图解13

步骤12

用手指蘸粉戳孔不回缩即发酵好。
#圣诞花环面包的做法图解14

步骤13

将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
#圣诞花环面包的做法图解15

步骤14

松弛后的面团擀成椭圆形，将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。
#圣诞花环面包的做法图解16

步骤15

自下而上卷成条形。
#圣诞花环面包的做法图解17

步骤16

慢慢将面团揉成约70CM的长条。
#圣诞花环面包的做法图解18

步骤17

将3长条编成辫子，头尾要捏紧。
#圣诞花环面包的做法图解19

步骤18

整理成圆形，用葡萄干点缀在其中。
#圣诞花环面包的做法图解20

步骤19

放烤箱中进行最后发酵至2倍大。
#圣诞花环面包的做法图解21

步骤20

发酵好在表面刷上全蛋液。
#圣诞花环面包的做法图解22

步骤21

使用烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。
#圣诞花环面包的做法图解23

步骤22

筛入少许糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。

圣诞花环面包的烹饪技巧


1.编辫子时首尾一定要捏紧固定好。2.编好的辫子围成圆圈时头尾连接要整理捏紧好，不然发酵膨胀会断掉。 -使用的厨具：其它、电烤箱

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