圣诞小姜饼

“又到一年圣诞节，姜饼自然是增添气氛的绝佳甜点。而上海近日连续的雾霾，让雪人都戴起了口罩，安全第一哟！”
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圣诞小姜饼的用料

主料

无盐黄油 40克 无盐黄油 40克
蜂蜜 90克 蜂蜜 90克
低筋面粉 230克 低筋面粉 230克
姜粉 2克 姜粉 2克

辅料

蛋清 1个 蛋清 1个
柠檬汁 3滴 柠檬汁 3滴

圣诞小姜饼的做法

#圣诞小姜饼的做法图解2

步骤1

黄油打发
#圣诞小姜饼的做法图解3

步骤2

拌入红糖
#圣诞小姜饼的做法图解4

步骤3

倒入蜂蜜，继续打匀
#圣诞小姜饼的做法图解5

步骤4

筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
#圣诞小姜饼的做法图解6

步骤5

倒入牛奶，用手捏匀
#圣诞小姜饼的做法图解7

步骤6

最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
#圣诞小姜饼的做法图解8

步骤7

用模具刻出各种造型
#圣诞小姜饼的做法图解9

步骤8

烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
#圣诞小姜饼的做法图解10

步骤9

配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。

圣诞小姜饼的烹饪技巧


1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起 -使用的厨具：电烤箱

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