炒南瓜籽

“厨房里有好多要丢弃的食物材料，只要手稍勤快一下，就能变成可口的美味。前几天做南瓜盅，挖出了里面的种子，晒干后炒了，闲时拿出来磕磕，比吃买回来的心情更惬意。 南瓜子的功效：气香，性平，味微甘。主治驱虫，消肿。用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮、防治前列腺疾病、缓解静止性心绞痛、糖尿病。”
所属分类： 小吃   家常菜   自制食材   老人   下午茶   快餐  

炒南瓜籽的用料

主料

南瓜子 适量

辅料

盐 1克 盐 1克

炒南瓜籽的做法

#炒南瓜籽的做法图解2

步骤1

挖出南瓜子，水中浸泡，去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上半天。
#炒南瓜籽的做法图解3

步骤2

清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。
#炒南瓜籽的做法图解4

步骤3

冲洗三、两遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，期间可以翻动几次，瓜子仁不干，炒出来不酥。
#炒南瓜籽的做法图解5

步骤4

晒干以后，正好一圆盘。
#炒南瓜籽的做法图解6

步骤5

锅里放了1克盐，烧热后放少许十三香。
#炒南瓜籽的做法图解7

步骤6

倒入瓜子，小火，不停翻炒。
#炒南瓜籽的做法图解8

步骤7

炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。照片上这个颜色，稍欠一些。
#炒南瓜籽的做法图解9

步骤8

炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。

炒南瓜籽的烹饪技巧


炒时用小火。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   炒南瓜籽的做法步骤

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