芝麻面包棒

“老公念了很久的面包棒，这次终于给他做了，昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。材料：高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g，黑白芝麻30g”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   增强记忆力  

芝麻面包棒的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
细砂糖 50g 细砂糖 50g
酵母 3g 酵母 3g
黄油 25g

芝麻面包棒的做法

#芝麻面包棒的做法图解2

步骤1

将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
#芝麻面包棒的做法图解3

步骤2

在程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
#芝麻面包棒的做法图解4

步骤3

在揉面程序结束前5分钟，倒入黑白芝麻
#芝麻面包棒的做法图解5

步骤4

待揉面程序结束，芝麻已经完全裹入面团，程序进入发酵阶段
#芝麻面包棒的做法图解6

步骤5

待程序结束，发酵完毕
#芝麻面包棒的做法图解7

步骤6

倒出面团，揉匀排气
#芝麻面包棒的做法图解8

步骤7

然后将面团擀成长方形，厚度约1cm
#芝麻面包棒的做法图解9

步骤8

用刮板切成宽约1cm的长条状
#芝麻面包棒的做法图解10

步骤9

将长条面团抻至合适长度搓匀，依次摆放入烤盘中
#芝麻面包棒的做法图解11

步骤10

送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
#芝麻面包棒的做法图解12

步骤11

出炉晾凉即可

芝麻面包棒的烹饪技巧


1. 不需要二次发酵，在将初次发酵好的面团排气整形后，就可以直接烘烤了；2. 烘烤时间要根据实际情况做调整，如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了；3. 面包棒保存不需要密封，直接装纸袋里就行了； -使用的厨具：面包机、电烤箱

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