紫薯手擀面

“紫薯颜色太喜爱了,做在普通的面条里面,顿时一碗面条显得高大上起来了!作为早餐太适合了,头天晚上和好面团,第二天直接做很节约时间哦!”
所属分类: 主食   面条   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  

紫薯手擀面的用料

主料

紫薯 半个 紫薯 半个
适量

辅料

适量 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量

紫薯手擀面的做法

#紫薯手擀面的做法图解2

步骤1

紫薯洗净,刨去外皮切块
#紫薯手擀面的做法图解3

步骤2

加和紫薯等量的水打成糊
#紫薯手擀面的做法图解4

步骤3

用滤网过滤出紫薯汁
#紫薯手擀面的做法图解5

步骤4

这是过滤好的紫薯汁
#紫薯手擀面的做法图解6

步骤5

面粉里面加入紫薯汁
#紫薯手擀面的做法图解7

步骤6

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时
#紫薯手擀面的做法图解8

步骤7

然后擀成一张大圆面皮
#紫薯手擀面的做法图解9

步骤8

表面撒上面粉防粘,卷起来
#紫薯手擀面的做法图解10

步骤9

切成片
#紫薯手擀面的做法图解11

步骤10

然后再撒些面粉抖开
#紫薯手擀面的做法图解12

步骤11

锅里水烧热倒入面条
#紫薯手擀面的做法图解13

步骤12

煮熟后用滤网捞起来,
#紫薯手擀面的做法图解14

步骤13

放在盘里,淋些香油拌匀,防止面团粘连
#紫薯手擀面的做法图解15

步骤14

然后加调料
#紫薯手擀面的做法图解16

步骤15

芝麻酱用温水调开
#紫薯手擀面的做法图解17

步骤16

淋到面条上,撒上葱花就可以了

紫薯手擀面的烹饪技巧


1.调料可以根据自己的口味来添加。2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量! -使用的厨具:食物调理机、炒锅

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