叶儿粑

““叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~”
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叶儿粑的用料

主料

糯米粉 80g 糯米粉 80g
清水 100g

辅料

芽菜肉臊子 适量 芽菜肉臊子 适量

叶儿粑的做法

#叶儿粑的做法图解2

步骤1

芽菜肉臊子准备好肉臊做法链接：http://home.meishichina.com/recipe-204716.html
#叶儿粑的做法图解3

步骤2

盆里放入糯米粉和粘米粉
#叶儿粑的做法图解4

步骤3

倒入清水揉面
#叶儿粑的做法图解5

步骤4

和成软硬适中的面团
#叶儿粑的做法图解6

步骤5

内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶
#叶儿粑的做法图解7

步骤6

将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状
#叶儿粑的做法图解8

步骤7

放入馅料，像包汤圆一样包起来
#叶儿粑的做法图解9

步骤8

用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上
#叶儿粑的做法图解10

步骤9

依次做放入蒸架后，闭合外盖
#叶儿粑的做法图解11

步骤10

按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"
#叶儿粑的做法图解12

步骤11

烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键
#叶儿粑的做法图解13

步骤12

蒸制完毕后取出即可

叶儿粑的烹饪技巧


1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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/ 13   叶儿粑的做法步骤

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