华丽奶油杯子蛋糕迎羊年

“转眼要过年了，餐桌边围着团圆家人的笑脸，下厨房里做一款华丽、喜庆的奶油杯子蛋糕，很应景的哦~~欢欢喜喜过大年，红红火火的日子~~”
所属分类： 烘焙   纸杯蛋糕  

华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的用料

主料

鸡蛋 112g 鸡蛋 112g
低筋粉 60g 低筋粉 60g
黄油 30g 黄油 30g

华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法

#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解2

步骤1

将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混合
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解3

步骤2

先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解4

步骤3

将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用。
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解5

步骤4

将纸托放入九连模的模具中。
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解6

步骤5

将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解7

步骤6

当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水，继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失。
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解8

步骤7

将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解9

步骤8

将温热的牛奶和黄油的混合液体，缓缓倒入面糊中，用刮刀快速翻拌
#华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法图解10

步骤9

将面糊倒入杯子模具中将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中，大约烤15分，表面金黄就OK啦。

华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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