椰香戚风纸杯蛋糕

“这个纸杯蛋糕特别香，又简单快手，我每次都烤来送人，有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感，非常好吃”
所属分类： 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

椰香戚风纸杯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
玉米油 35克 玉米油 35克
玉米淀粉 8克 玉米淀粉 8克
细白砂糖 60克

辅料

椰蓉 1勺 椰蓉 1勺

椰香戚风纸杯蛋糕的做法

#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

先把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盘装
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄盘中加入玉米油，水，盐，搅拌均匀
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

然后筛入低筋面粉，玉米淀粉，之字手法，拌到蛋黄糊无颗粒
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

打发蛋清，加入几滴柠檬汁去腥
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

这是打发好的蛋白霜
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

把蛋糕糊倒入小纸杯中，八，九分满，轻轻震几下烤盘，等蛋糕糊消掉大气泡
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

拿手撒椰蓉进杯子面上
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤，上下火175度，烤25分钟，表面会金灿灿，非常好看
#椰香戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕

椰香戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


把纸杯准备好，放进烤盘里，大的，小的纸杯，看你喜欢，我用的是小纸杯 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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