宁夏烩羊肉

“烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃，出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷，早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。”
所属分类： 热菜   菜  

宁夏烩羊肉的用料

主料

羊肉 1000克

辅料

花椒 适量 花椒 适量
咸盐 适量

宁夏烩羊肉的做法

#宁夏烩羊肉的做法图解2

步骤1

煮好的羊肉切大薄片，适量。葱花，香菜。
#宁夏烩羊肉的做法图解3

步骤2

头天晚上泡好的土豆粉条适量。
#宁夏烩羊肉的做法图解4

步骤3

炒锅上火，加入原汤，粉条，羊肉。
#宁夏烩羊肉的做法图解5

步骤4

爱吃辣子的可加入羊油辣子。
#宁夏烩羊肉的做法图解6

步骤5

烧开，打去浮沫，调入味精即可。
#宁夏烩羊肉的做法图解7

步骤6

自家烙的薄饼，切丝，泡上吃味道很赞。
#宁夏烩羊肉的做法图解8

步骤7

泡饼后的效果。

宁夏烩羊肉的烹饪技巧


1、煮羊肉时切大块，冷水下锅。锅开后改小火，撇净浮沫。2、放入花椒，生姜，小火炖一个小时左右。3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉汤每天烧开一次，以免变质。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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