自制蒸肉米粉

“蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。”
所属分类： 自制食材  

自制蒸肉米粉的用料

自制蒸肉米粉的做法

#自制蒸肉米粉的做法图解2

步骤1

备好糯米（也可以用大米）
#自制蒸肉米粉的做法图解3

步骤2

将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒
#自制蒸肉米粉的做法图解4

步骤3

糯米中的水分炒干后转小火翻炒
#自制蒸肉米粉的做法图解5

步骤4

炒至糯米金黄即可盛出散热
#自制蒸肉米粉的做法图解6

步骤5

炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点）
#自制蒸肉米粉的做法图解7

步骤6

加工好的米粉可以随时烹饪！

自制蒸肉米粉的烹饪技巧


1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅，所以，如果糯米比较干净最好别洗2、炒好的糯米放凉后才会变脆，这样便于打碎3、加工的米粉颗粒粗点，蒸出来的口感会更好4、我喜欢原味的米粉，所以没有加入香料5、米粉一次最好别做太多，时间放长就不香了，按自己的需求量来做吧 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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