长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙

“没有装扮花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，这是一种幸福的味道，当你咬下第一口，你就会爱上它。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。”
所属分类： 烘焙   派塔  

长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的用料

主料

清水 125克 清水 125克
细砂糖 5克 细砂糖 5克
低筋面粉 75克 低筋面粉 75克
泡打粉 1/4小勺

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
草莓 适量 草莓 适量

长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法

#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解2

步骤1

先将泡芙的主料准备好
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解3

步骤2

清水，黄油，糖和盐一起放到不粘锅里，用中火加热
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解4

步骤3

加热到黄油融化，沸腾关火
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解5

步骤4

筛入低粉
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解6

步骤5

用刮刀拌成面团，放凉2分钟，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解7

步骤6

加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，至到完全融和再加下一个鸡蛋，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解8

步骤7

再加入泡打粉，拌匀，至面团用刮刀提起，呈倒三角
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解9

步骤8

装入裱花袋中，我用的裱花嘴是玫瑰花嘴，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解10

步骤9

在烤盘上挤出圆形，大小自己定，我的烤盘是三能的28*28大小的，挤了4个，还挤出了几个小的，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解11

步骤10

烤箱200度预热，烤15分钟，因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟，所以这里设定为20分钟，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解12

步骤11

之后再转180度，烤10分钟，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解13

步骤12

烤好后，将圆形的泡芙从中间横向切开，水果切好备用，
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解14

步骤13

淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋，花嘴还是用的玫瑰花嘴
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解15

步骤14

挤在圆形泡芙的下面的半个上
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解16

步骤15

装饰好水果
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解17

步骤16

再挤上一圈奶油
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解18

步骤17

盖上另一半泡芙
#长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法图解19

步骤18

撒上适量糖粉，就OK了。

长帝e•Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的烹饪技巧


烤泡芙的时候一定不能开烤箱，否则一定会失败。面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

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