粘米粉牛奶发糕

“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”
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粘米粉牛奶发糕的用料

主料

粘米粉 200克 粘米粉 200克

辅料

清水 50克 清水 50克
白糖 20克 白糖 20克

粘米粉牛奶发糕的做法

#粘米粉牛奶发糕的做法图解2

步骤1

准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解3

步骤2

酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解4

步骤3

倒入牛奶；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀成稀稀的面糊；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解6

步骤5

面糊倒入模具中；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解8

步骤7

发酵至2倍大的面糊；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解9

步骤8

面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
#粘米粉牛奶发糕的做法图解10

步骤9

蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

粘米粉牛奶发糕的烹饪技巧


由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。 -使用的厨具：蒸锅

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