红烧鸡翅

“好长时间没有做鸡翅了，今天下班回来去超市买了鸡中翅，晚上姑娘进屋就奔到厨房，查看今晚有什么菜，看到有鸡翅就高兴了。一直就给孩子做鱼和排骨、牛羊肉，现在正是长身体的时候，学习也累，及时补充这些高能量、蛋白质的食物是必要的。但是鸡翅真的挺长时间没做了。”
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红烧鸡翅的用料

主料

鸡翅 300克 鸡翅 300克
料酒 1茶勺 料酒 1茶勺
植物油 1汤勺 植物油 1汤勺

辅料

冰糖 5粒 冰糖 5粒
生抽 1茶勺 生抽 1茶勺
白糖 2茶勺

红烧鸡翅的做法

#红烧鸡翅的做法图解2

步骤1

准备好鸡中翅洗净，用刀在翅背横划几刀，姜切片
#红烧鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅焯水煮一会，去除鸡翅内的血沫，然后捞出
#红烧鸡翅的做法图解4

步骤3

锅内放入油，放入白糖小火炒糖色
#红烧鸡翅的做法图解5

步骤4

当糖熔化起泡时继续小火炒，将白糖液熬至颜色变深。
#红烧鸡翅的做法图解6

步骤5

下入鸡翅速速翻炒
#红烧鸡翅的做法图解7

步骤6

加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入姜片、八角炒匀
#红烧鸡翅的做法图解8

步骤7

加入开水，没过鸡翅，烧开，放入盐和葱段、冰糖，加盖子小火煮炖
#红烧鸡翅的做法图解9

步骤8

汤渐少，开盖子收汤
#红烧鸡翅的做法图解10

步骤9

至汤没关火
#红烧鸡翅的做法图解11

步骤10

夹出来关火装盘

红烧鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   红烧鸡翅的做法步骤

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