甜蜜的红豆蜜枣粽

“红豆蜜枣粽，就是最家常的味道，绵软的蜜红豆，香甜的蜜枣，以及包容两者的清香糯米，深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。包粽子方面，我还是个新手，还有许多需要学习的地方，希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。”
所属分类： 节日习俗   传统美食   端午节   粽子  

甜蜜的红豆蜜枣粽的用料

主料

粽叶 适量 粽叶 适量
蜜红豆 适量 蜜红豆 适量

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法

#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解2

步骤1

糯米提前2~3小时浸泡；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解3

步骤2

浸泡好的糯米，沥干水分备用；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解4

步骤3

将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解5

步骤4

粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解6

步骤5

准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解7

步骤6

从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解8

步骤7

放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解9

步骤8

将米粒压紧，放入蜜枣；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解10

步骤9

顶部再放入适量糯米，同样压紧；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解11

步骤10

将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解12

步骤11

然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解13

步骤12

再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解14

步骤13

包好全部的粽子；
#甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解15

步骤14

将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

甜蜜的红豆蜜枣粽的烹饪技巧


1. 糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了； 2. 调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替； 3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃； 4. 粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。 -使用的厨具：煮锅

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