懒人粽

“每次一晒粽子时候也听到了另一些人的声音，她们说也非常非常想包粽子，就是手笨不会包。所以我在想，能不能设计一款简单易做又能尝到粽香味的粽子呢？经过试验，果子做出了这一款半裸懒人粽，会包粽子的也可以懒上一回试一试这种口味。感觉半裸的粽子和传统的粽子口感完全有区别，传统的粽子因为全部包扎起来，放在水里煮出来的里面可以很糯，半裸的粽子因为是蒸出来的，吃起来糯性会小很多，因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。不过，都有苇叶的清香味。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！在此，果子还顺便教你一招更懒的方法，就是在煮饭时候，把淘好的糯米下锅，然后把洗干净的苇叶剪成几个大片，插进米里面，插多一些，加适量的水，煮出来后满屋飘着清香的苇叶味，很容易就尝到粽子里面的味道了，不过这已经不叫粽子了。”
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咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

懒人粽的用料

主料

糯米 250克

辅料

苇叶 500克	苇叶 500克
花生 50克	花生 50克
盐适量

懒人粽的做法

步骤1

把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁

步骤2

粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。

步骤3

如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状

步骤4

装入调好的糯米和两片香肠片，压实。

步骤5

准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里

步骤6

蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，

步骤7

把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖

步骤8

半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！

懒人粽的烹饪技巧

1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右 -使用的厨具：蒸锅