百利甜香蕉巧克力蛋糕

“这个蛋糕,虽然看起来貌不惊人,黑黝黝丑不拉几的,但是味道真的很惊艳呢!入口湿润,非常湿润!香气浓郁,非常浓郁!味道丰富,非常丰富!请原谅我贫乏又浮夸的形容,但是,这款蛋糕真的很好吃!!强烈推荐!!如果你家里有麻点香蕉,那么不妨试试看吧,一定不会失望的!”
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百利甜香蕉巧克力蛋糕的用料

主料

香蕉 130g(去皮后净重) 香蕉 130g(去皮后净重)
可可粉 10g 可可粉 10g
百利甜酒 30g 百利甜酒 30g

辅料

无铝泡打粉 3~5g 无铝泡打粉 3~5g
橙皮屑 少许 橙皮屑 少许
1g

百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法

#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好全部材料,我又忘记了拍油了,哎。我用的就是普通的玉米油哈;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解3

步骤2

可可粉和低筋面粉,泡打粉混合,过筛2~3次;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋+细砂糖+盐打散后,依次加入油,百利甜酒,搅拌至没有油星的状态;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解5

步骤4

加入橙皮屑,拌匀;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解6

步骤5

加入捣碎或者捏碎的香蕉,拌匀;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解7

步骤6

烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物,用不规则的手法拌至基本没有干粉;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解8

步骤7

加入掰碎的巧克力;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解9

步骤8

用刮刀拌匀,注意刮边和抄底;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解10

步骤9

将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话,一定要提前垫上油纸,我这次就是血的教训啊;
#百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法图解11

步骤10

预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右,可以取出来在表面划一道刀口,这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后,立即取出,但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上,稍稍放凉后再脱模,冷却后就可以食用,冷藏隔夜后更美味。

百利甜香蕉巧克力蛋糕的烹饪技巧


1. 粉类一定要提前过筛,这一步必不可少; 2. 无味植物油也可以用黄油代替,看你自己喜欢了。不过其实百利甜,香蕉,巧克力已经很香,不用黄油也可以。另外,不要用花生油,菜籽油之类味道很重的油; 3. 百利甜酒如果没有的话,可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味,也可以用牛奶。如果用牛奶,就最好用黄油,提香嘛。。哎呀,我好啰嗦; 4. 和干粉类拌匀的过程,不要画圈搅拌; 5. 具体的烘烤时间,根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试,注意不要插到香蕉或者巧克力块啊,我就连着两次戳到了; 6. 因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大,所以刚烤好是非常软嫩的,所以不能马上脱模,而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏,冷藏的话风味更好。 -使用的厨具:电烤箱

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