薄荷糖浆

“薄荷是常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛等到，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，清利咽喉的作用非常明显，现在正是薄荷疯长的季节，熬点糖浆用时方便。”
所属分类： 糖水  

薄荷糖浆的用料

主料

薄荷叶 300g 薄荷叶 300g

辅料

清水 1000ml 清水 1000ml

薄荷糖浆的做法

#薄荷糖浆的做法图解2

步骤1

新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，加一点盐；
#薄荷糖浆的做法图解3

步骤2

泡好的薄荷叶洗净，捞出，放入小锅里；
#薄荷糖浆的做法图解4

步骤3

加入一杯白糖200g
#薄荷糖浆的做法图解5

步骤4

加入1000ml清水，先用大火烧开；
#薄荷糖浆的做法图解6

步骤5

转小火慢煮，薄荷叶慢慢的收缩下去，大约10分钟左右，加入一大勺麦芽糖；
#薄荷糖浆的做法图解7

步骤6

继续小火慢煮，大约5-10分钟左右，薄荷叶颜色变得暗淡就OK了；
#薄荷糖浆的做法图解8

步骤7

放凉后，过滤装瓶，放冰箱冷藏保存；煮过的薄荷叶不要扔掉，泡水喝掉；

薄荷糖浆的烹饪技巧


大火煮开，小火慢熬 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   薄荷糖浆的做法步骤

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