香橙果酱酥饼

“　　我用这款花朵的模具制作了一款香橙果酱的酥饼，香香的味道，美美的模具，很开心哦，我家小朋友也非常喜欢这款饼干和模具，彩色的东东总是能吸引孩子们的眼球。”
所属分类： 烘焙   派塔  

香橙果酱酥饼的用料

主料

无盐黄油 80克 无盐黄油 80克
糖粉 35克 糖粉 35克
柳橙 1个 柳橙 1个
泡打粉 1/4小匙

辅料

表面装饰：蛋白 15克 表面装饰：蛋白 15克

香橙果酱酥饼的做法

#香橙果酱酥饼的做法图解2

步骤1

先将黄油在室温下充分软化，用电子秤秤量糖粉后，将糖粉和黄油先行搅拌均匀。
#香橙果酱酥饼的做法图解3

步骤2

用手动打蛋器将黄油打发至色变浅，呈羽毛状。
#香橙果酱酥饼的做法图解4

步骤3

然后少量多次的加入蛋黄液，和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。
#香橙果酱酥饼的做法图解5

步骤4

用工具将橙屑刮出，倒入打发的黄油中。
#香橙果酱酥饼的做法图解6

步骤5

秤量好低粉，加入1/4小匙的泡打粉。
#香橙果酱酥饼的做法图解7

步骤6

将低粉和泡打粉混合一起过筛，倒入黄油中。
#香橙果酱酥饼的做法图解8

步骤7

将杏仁粉秤量好后倒入低粉中。
#香橙果酱酥饼的做法图解9

步骤8

用刮打将面粉充分和黄油拌匀，将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30分钟。
#香橙果酱酥饼的做法图解10

步骤9

将松驰好的面团取出，擀成片状，用花形模具刻出酥饼。
#香橙果酱酥饼的做法图解11

步骤10

花形酥饼的中间用筷子头点一个坑，放进草莓果酱，表面用蛋白液均匀的刷一遍。
#香橙果酱酥饼的做法图解12

步骤11

送入提前预热好的烤箱中，以上火170度，下火130度烘烤约20分左中，表面变色即可出炉。

香橙果酱酥饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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