飞饼版无花果派

“抓住无花果季的尾巴，网购了青皮无花果，颜色太漂亮了！烤过的无花果比生吃好吃！糯糯的甜甜的！太适合做甜点了！今天偷懒用飞饼皮做了派，味道不错！”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

飞饼版无花果派的用料

主料

飞饼皮 4张 飞饼皮 4张

辅料

砂糖 30g 砂糖 30g
玉米淀粉 5g 玉米淀粉 5g
蛋液 少许

飞饼版无花果派的做法

#飞饼版无花果派的做法图解2

步骤1

无花果切成颗粒
#飞饼版无花果派的做法图解3

步骤2

平底锅里加入适量黄油
#飞饼版无花果派的做法图解4

步骤3

加入无花果翻炒
#飞饼版无花果派的做法图解5

步骤4

加入砂糖继续翻炒
#飞饼版无花果派的做法图解6

步骤5

我还挤了点柠檬汁
#飞饼版无花果派的做法图解7

步骤6

加入玉米淀粉炒匀起稠即可盛出备用
#飞饼版无花果派的做法图解8

步骤7

这是准备好的主要材料
#飞饼版无花果派的做法图解9

步骤8

取出冷冻的飞饼皮，放冰箱冷藏松驰15分钟左右，然后切去四边成正方形，再在中间对半切开
#飞饼版无花果派的做法图解10

步骤9

放上无花果馅用，四周刷上蛋液
#飞饼版无花果派的做法图解11

步骤10

把另一半盖上，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀
#飞饼版无花果派的做法图解12

步骤11

排入垫上油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液，我的边角料也一起烤
#飞饼版无花果派的做法图解13

步骤12

烤箱预热后180度20-25分钟至表面金黄即可

飞饼版无花果派的烹饪技巧


飞饼皮放太软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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