意大利鸡蛋软煎饼

“意大利名菜crespelle，奶香味重，也许不是每个人都能接受的，但是在意大利这么多年，我对它的喜爱从未变过呀！图片依旧不精美，但是相信我啦，尝试以后就知道”
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意大利鸡蛋软煎饼的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
牛奶 500克 牛奶 500克
肉豆蔻 1个

辅料

面粉 125克 面粉 125克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
火腿肉 200克

意大利鸡蛋软煎饼的做法

#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解2

步骤1

下面先做besciamella不知道中文怎么说，就叫奶香酱吧！
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解3

步骤2

黄油融化
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解4

步骤3

加入面粉
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解5

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解6

步骤5

加入少许盐
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解7

步骤6

加入少许肉豆蔻熬制浓稠
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解8

步骤7

成品图，放在一旁备用，此酱汁还可以做意大利千层面
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解9

步骤8

下面开始做饼皮
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解10

步骤9

牛奶，鸡蛋，面粉混个拌匀
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解11

步骤10

锅底刷一层黄油
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解12

步骤11

倒入鸡蛋面粉溶液煎成一张饼皮
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解13

步骤12

把所有饼皮煎好（大约七张）
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解14

步骤13

烤箱底刷层黄油
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解15

步骤14

取一张蛋皮，加入火腿肉，芝士片
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解16

步骤15

对折后再对折（下图）
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解17

步骤16

放在烤箱上
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解18

步骤17

完成了所有的饼皮
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解19

步骤18

在饼皮上撒上奶香酱
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解20

步骤19

撒芝士末，也可取消此步骤
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解21

步骤20

度烤箱15至20分钟
#意大利鸡蛋软煎饼的做法图解22

步骤21

成品图！！！！！

意大利鸡蛋软煎饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、电烤箱

上传我做的这道菜

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