芦笋酸奶思慕雪

“思慕雪（smoothies），听这名字是不是就很美？思慕雪通常是将新鲜果蔬打碎，再与奶制品，果泥等混合而成，是一种非常健康的食物。思慕雪中富含维生素，果蔬汁精华，饱腹感强且热量很低，所以非常适合需要控制体重或者减轻体重的朋友。思慕雪的制作原料可以说是种类繁多，各式蔬菜，水果，坚果，杂粮麦片等等，都可以用来制作思慕雪。而这款“芦笋酸奶思慕雪”，主要用到了新鲜的芦笋与自制的无糖浓稠酸奶。芦笋有“蔬菜之王”的美誉，它营养丰富，热量极低，同时具有消肿利水，调节新陈代谢，提高机体免疫力的功效。而自制的无糖浓稠酸奶，更是早已经被验证的健康食品。两者相结合，这款思慕雪的瘦身功能，可想而知。不仅如此，它的味道也是极好的，清淡却不寡淡。酸奶的奶香与芦笋的清新，彼此并不冲突，而是互相融合，带给你全新的味觉体验。我甚至在这道思慕雪中，不仅吃出了清甜，还吃出了坚果的油香，真是非常神奇！”
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芦笋酸奶思慕雪的用料

主料

芦笋 250g 芦笋 250g

芦笋酸奶思慕雪的做法

#芦笋酸奶思慕雪的做法图解2

步骤1

准备好材料；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解3

步骤2

芦笋选取较嫩的部分，用手掰成小段。掰不动的部分或者掰起来比较吃力的部分，可以取出外皮，保留中间较嫩的部分或者丢弃不要；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解4

步骤3

做一锅清水，大火煮沸后加入一小勺盐，然后放入芦笋；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解5

步骤4

待芦笋颜色加深时，将其捞出，马上投入准备好的冰水中；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解6

步骤5

待芦笋完全冷却后，倒入搅拌机的搅拌桶中。这里保留几个芦笋尖装饰用；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解7

步骤6

加入酸奶；
#芦笋酸奶思慕雪的做法图解8

步骤7

搅拌成泥后（可以多打几次，尽量做到顺滑），将其倒入碗中，淋上少许炼乳，摆上芦笋尖即可食用。

芦笋酸奶思慕雪的烹饪技巧


1. 用手掰的方式，能够更加直观准确的判断芦笋的老嫩。太老的芦笋，即使打成泥后，也会影响口感； 2. 芦笋焯水时加入少许盐，可以起到固色和杀菌的作用； 3. 酸奶的量不要太多，否则会抢了芦笋清甜的自然味道。 -使用的厨具：搅拌机

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