鸡肉披萨

“最近一做再做的披萨,喜欢鸡肉的口感,完完全全的家庭做法,自制的披萨饼皮,不喜欢四周那一圈厚厚无味的面饼,全都铺上了食材,虽然不漂亮,但是吃起来还是挺过瘾的......”
所属分类: 烘焙   儿童   批萨   快餐  

鸡肉披萨的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
鸡腿 一个

辅料

酵母 2.5克 酵母 2.5克
温水 适量 温水 适量
洋葱丝 少许 洋葱丝 少许
披萨草 少许 披萨草 少许
适量 适量

鸡肉披萨的做法

#鸡肉披萨的做法图解2

步骤1

高筋面粉加入温水活化的酵母水、白糖揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成2~2.5倍大
#鸡肉披萨的做法图解3

步骤2

鸡腿肉卸下来,切成厚片
#鸡肉披萨的做法图解4

步骤3

加入黑胡椒、生姜粉、料酒、盐、白糖腌一会,再加入少许干淀粉抓匀
#鸡肉披萨的做法图解5

步骤4

锅内加少许油,滑炒鸡肉,加入少许青椒丝和洋葱丝炒到鸡肉变白,加入一点点老抽上色,关火
#鸡肉披萨的做法图解6

步骤5

鸡肉放笊篱里用勺子压几下控净油和水分(一定要控净,要不成品水塌塌)
#鸡肉披萨的做法图解7

步骤6

发好 的面团排气后,分面团,擀成8寸左右的饼皮,插些小孔,封上保鲜膜再醒15分钟
#鸡肉披萨的做法图解8

步骤7

准备好青椒丝、洋葱丝(要切的特别细),马苏里拉,西红柿丁
#鸡肉披萨的做法图解9

步骤8

刷上番茄沙司,撒上披萨草
#鸡肉披萨的做法图解10

步骤9

放入预热180度的烤箱,中层烤10分钟左右
#鸡肉披萨的做法图解11

步骤10

饼皮鼓起来后撒上马苏里拉烤到微化
#鸡肉披萨的做法图解12

步骤11

撒上鸡肉、青椒丝、洋葱丝、撒上马苏里拉,放上西红柿丁
#鸡肉披萨的做法图解13

步骤12

放入烤箱,中层200度,烤10~15分钟即可出炉。
#鸡肉披萨的做法图解14

步骤13

鸡肉披萨成品图!
#鸡肉披萨的做法图解15

步骤14

切开看看!!
#鸡肉披萨的做法图解16

步骤15

成品图!!!
#鸡肉披萨的做法图解17

步骤16

成品图!!!!

鸡肉披萨的烹饪技巧


1 滑炒鸡肉一定不要炒老了2 炒好的鸡肉一定要控净油水,要不成品水塌塌 -使用的厨具:电烤箱

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/ 17   鸡肉披萨的做法步骤

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