香甜小米糕

“小米粥家人很爱吃，所以经常做来当早餐，前天婆婆提议，可以用小米做成糕点，好吃又养胃，色泽金黄可以在春节当主打点心食用，金灿灿的看着喜庆愉悦~”
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香甜小米糕的用料

主料

小米 200克 小米 200克

香甜小米糕的做法

#香甜小米糕的做法图解2

步骤1

备好小米，淘洗干净
#香甜小米糕的做法图解3

步骤2

提前用温水浸泡半天
#香甜小米糕的做法图解4

步骤3

煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米
#香甜小米糕的做法图解5

步骤4

遮上锅盖大火煮开
#香甜小米糕的做法图解6

步骤5

边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水
#香甜小米糕的做法图解7

步骤6

煮至小米发涨，水分略干
#香甜小米糕的做法图解8

步骤7

加入白糖、继续搅拌均匀
#香甜小米糕的做法图解9

步骤8

直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火
#香甜小米糕的做法图解10

步骤9

倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
#香甜小米糕的做法图解11

步骤10

第二天取出小米糕
#香甜小米糕的做法图解12

步骤11

切块即食或蒸热或煎透随意

香甜小米糕的烹饪技巧


煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。 -使用的厨具：其它、煮锅

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