超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼

“这个暑假小胖妞并没闲着。暑假第二天便强烈要求参加一美术兴趣班。每天早晨六点多钟起床后跟着我们去晨练，回来后吃过早餐，爸爸去上班，她去上兴趣班。我开始在家搞卫生。中午接她回家，简单弄点午饭吃过，一起开始午休。下午起床有一两个小时可以干点自己喜欢的事情，然后我又开始捣鼓晚饭……一天一天，时间就这么飞快而有规律地过去了……跟着我心爱的妞一起成长，一起进步，一起学习和感受生活中的点点滴滴，对于我跟她来说，都是莫大的幸福和快乐！最近全国许多地方都持续高温。西安也一样。连续几天一直在发布高温中暑橙色预警。早晨一起床，20多度，感觉还是比较舒服。可是，等到八、九点钟开始，便有30多度的高温了。太阳便火辣辣地炙烤，稍稍动动便是一身黏嗒嗒的汗，非常不舒服。这样的天气最适合宅在家里，吹着冷气，做美食，然后跟心爱的人一起分享！感觉太、太、太、太、太惬意……这是我第一次自己做布朗尼，终于明白为什么有那么多人对于这款热量如此高的蛋糕这样钟情了！从此，我也深深地爱上了它！只是因为它美妙的口感，只是因为它冷热皆宜的美味！不管它，先狠狠地享用完美味，再来考虑该如何把这些超高的热量消耗掉吧……”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的用料

主料

黑巧克力 60克 黑巧克力 60克
鸡蛋 50克（1个) 鸡蛋 50克（1个)
核桃仁 40克

超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法

#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解2

步骤1

所用原料。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解3

步骤2

黄油和黑巧克力切小块。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解4

步骤3

隔热水搅拌至完全融化。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解5

步骤4

融化好的黄油巧克力液晾凉备用。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解6

步骤5

在晾黄油巧克力液时，核桃仁入烤箱，170度，中层，约5分钟，焙香备用。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解7

步骤6

另取一碗，鸡蛋磕入碗中，打散，但不要打出太多泡沫来。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解8

步骤7

加入白糖，充分搅拌至白糖完全融化。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解9

步骤8

筛入高粉。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解10

步骤9

搅拌至顺滑无颗粒。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解11

步骤10

把拌好的蛋糊和黄油巧克力液混合。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解12

步骤11

充分搅拌均匀。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解13

步骤12

处理模具。给模具包上一层油纸或者用融化的黄油把模具表面涂抹一层，方便脱模。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解14

步骤13

搅拌好的混合物中加入2/3焙香的核桃仁。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解15

步骤14

搅拌后倒入模具中。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解16

步骤15

另外1/3核桃仁切碎，撒在表面。
#超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的做法图解17

步骤16

入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，约25分钟即可。取出稍晾一会脱模后切块即可享用。

超好吃的巧克力蛋糕——浓情布朗尼的烹饪技巧


1、巧克力可以用烘焙专用巧克力，也可以用纯度高的食用巧克力。巧克力的好坏会决定布朗尼的口感，所以，请尽查使用品质高的巧克力。2、核桃仁焙香会增加布朗尼的口感，更香浓哟！ -使用的厨具：电烤箱

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