马铃薯冰激凌

“炎夏，最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生，总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品，在中医眼里，自当避之不及，怎可大啖之？温热后再食？最不耐温的就是冰激凌，若真是放到温热，早成一滩液体，再不会有人乐意去吃。有什么冰激凌会不怕温？还真有。马铃薯，土豆是也。蒸熟后碾压成泥，加少许牛奶搅拌至疏松，调味后挖球，冷藏或冷冻后食用，则为冰激凌，满足那些大热之人。亦可遵从医嘱，回温或加热后食用，顾护脾胃，养生保身。”
所属分类： 甜品   冰品   冰淇淋  

马铃薯冰激凌的用料

主料

马铃薯 1个 马铃薯 1个
酸奶 1大勺 酸奶 1大勺

马铃薯冰激凌的做法

#马铃薯冰激凌的做法图解2

步骤1

用料
#马铃薯冰激凌的做法图解3

步骤2

马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟
#马铃薯冰激凌的做法图解4

步骤3

熄火晾凉
#马铃薯冰激凌的做法图解5

步骤4

去皮
#马铃薯冰激凌的做法图解6

步骤5

用勺碾压成泥
#马铃薯冰激凌的做法图解7

步骤6

加入牛奶，搅拌均匀
#马铃薯冰激凌的做法图解8

步骤7

加入糖，盐，
#马铃薯冰激凌的做法图解9

步骤8

拌匀
#马铃薯冰激凌的做法图解10

步骤9

用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻
#马铃薯冰激凌的做法图解11

步骤10

凉透后取出，浇上酸奶
#马铃薯冰激凌的做法图解12

步骤11

表面以薄荷叶装饰

马铃薯冰激凌的烹饪技巧


牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。 -使用的厨具：蒸锅

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