【柚子蜜】

“这次买的柚子太酸，家人都不喜欢吃，于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜，柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖，有点苦味，却也能忍受。看来可以好好研究一下，做个陈皮糖出来。柚子蜜用温水冲服后，秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少，熬出来那一小瓶，三两天便喝完了，人多真是力量大啊。”
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【柚子蜜】的用料

主料

柚子 1个 柚子 1个
冰糖 约200克

辅料

细盐 1/4匙 细盐 1/4匙

【柚子蜜】的做法

#【柚子蜜】的做法图解2

步骤1

准备好原料
#【柚子蜜】的做法图解3

步骤2

柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟
#【柚子蜜】的做法图解4

步骤3

取出，薄薄地削出表皮
#【柚子蜜】的做法图解5

步骤4

把柚子皮切成细丝，越细越好，我用了半个的量，用一个的话会很苦
#【柚子蜜】的做法图解6

步骤5

把柚子肉剥出备用
#【柚子蜜】的做法图解7

步骤6

锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味
#【柚子蜜】的做法图解8

步骤7

捞出煮过的柚子皮
#【柚子蜜】的做法图解9

步骤8

与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐
#【柚子蜜】的做法图解10

步骤9

大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火
#【柚子蜜】的做法图解11

步骤10

煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜
#【柚子蜜】的做法图解12

步骤11

仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。
#【柚子蜜】的做法图解13

步骤12

只有一小瓶的量

【柚子蜜】的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 13   【柚子蜜】的做法步骤

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