孜然羊肉串

“孩子们说想吃烤肉，我就立即买了一大堆的酷克壹佰的烤肉料，今天就用孜然烤肉料，来给他们烤羊肉串。超市买了品牌羊肉，自己做，不用担心吃到假羊肉，而且这个料我家一直用，味道很好，各种调味料的搭配和合理，孩子们都爱吃”
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孜然羊肉串的用料

主料

羊肉 600g 羊肉 600g

辅料

食用油 适量 食用油 适量

孜然羊肉串的做法

#孜然羊肉串的做法图解2

步骤1

羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量
#孜然羊肉串的做法图解3

步骤2

把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料
#孜然羊肉串的做法图解4

步骤3

用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的
#孜然羊肉串的做法图解5

步骤4

腌制好的肉丁
#孜然羊肉串的做法图解6

步骤5

用竹签串成串
#孜然羊肉串的做法图解7

步骤6

把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。
#孜然羊肉串的做法图解8

步骤7

把调好的料汁刷在肉串表面
#孜然羊肉串的做法图解9

步骤8

电饼铛预热后选中火，放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛
#孜然羊肉串的做法图解10

步骤9

我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦

孜然羊肉串的烹饪技巧


1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。2.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦 -使用的厨具：电饼铛

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