红烧冬瓜

“冬瓜清热化痰，除烦止渴，具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单，味道却也咸鲜美味。”
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红烧冬瓜的用料

主料

冬瓜 适量 冬瓜 适量
香葱碎 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 1小勺 老抽 1小勺
八角 2个 八角 2个
色拉油 适量 色拉油 适量

红烧冬瓜的做法

#红烧冬瓜的做法图解2

步骤1

准备材料。冬瓜1块。
#红烧冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。
#红烧冬瓜的做法图解4

步骤3

炒锅烧热放油，油热爆香大蒜、辣椒、八角。
#红烧冬瓜的做法图解5

步骤4

放入冬瓜翻炒均匀。
#红烧冬瓜的做法图解6

步骤5

放入生抽、老抽翻炒均匀。
#红烧冬瓜的做法图解7

步骤6

加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。
#红烧冬瓜的做法图解8

步骤7

加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。
#红烧冬瓜的做法图解9

步骤8

成品图。

红烧冬瓜的烹饪技巧


1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   红烧冬瓜的做法步骤

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