水果果酱乳酪塔

“主料是塔皮的材料，辅料是馅料的材料。最近水果很多，都很好吃，之前做的苹果百香果果酱也还有，做了这个小点心吃。甜咸适宜，奶香味浓，加上百香果香酸的味道，口感层次非常丰富。”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

水果果酱乳酪塔的用料

主料

低筋面粉 40g 低筋面粉 40g
黄油 20g 黄油 20g
盐 1小撮 盐 1小撮

辅料

奶油奶酪 15g 奶油奶酪 15g
淡奶油 25g 淡奶油 25g
苹果百香果酱 适量 苹果百香果酱 适量

水果果酱乳酪塔的做法

#水果果酱乳酪塔的做法图解2

步骤1

黄油里面加入低筋面粉，杏仁粉，细砂糖，盐，淡奶油，搓成细碎状，放入冰箱冷藏1小时左右
#水果果酱乳酪塔的做法图解3

步骤2

从冰箱里拿出冷藏的面团，擀成3mm厚的面皮
#水果果酱乳酪塔的做法图解4

步骤3

放置于模具之中，用叉子扎上小孔，入烤箱175度烘焙10分钟
#水果果酱乳酪塔的做法图解5

步骤4

奶油奶酪软化之后，加入细砂糖，淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀
#水果果酱乳酪塔的做法图解6

步骤5

半熟的塔皮拿出，装入奶酪酱
#水果果酱乳酪塔的做法图解7

步骤6

烤箱175度继续烤15分钟左右
#水果果酱乳酪塔的做法图解8

步骤7

待凉了之后，装上果酱即可，亦可以再挤上淡奶油，撒上水果，更为好吃

水果果酱乳酪塔的烹饪技巧


1.塔皮非常酥松，所以模具记得要好脱模的2.奶酪酱最好不要沾到塔皮，容易黏住模具3.奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒，增加风味 -使用的厨具：电烤箱

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