风味蔬菜卷

“还是想上些低卡清爽的食谱，参考了一个软件工程师的家庭分享，便有了这一期的内容。别笑，是软件工程师，没什么，做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情。right?”
所属分类： 小吃   老人   夏季食谱   宴客菜  

风味蔬菜卷的用料

主料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
北豆腐 1块 北豆腐 1块

辅料

香菜 2根 香菜 2根
大葱 1根 大葱 1根
盐 少许 盐 少许
花生酱 少许 花生酱 少许

风味蔬菜卷的做法

#风味蔬菜卷的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#风味蔬菜卷的做法图解3

步骤2

使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝；
#风味蔬菜卷的做法图解4

步骤3

红椒切成丝备用；
#风味蔬菜卷的做法图解5

步骤4

将香菜和薄荷洗净粗略切碎，葱切末备用；
#风味蔬菜卷的做法图解6

步骤5

将豆腐切成片状，长方形较好；
#风味蔬菜卷的做法图解7

步骤6

在煎锅中加入少许色拉油，用中高温将豆腐每面煎2~3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒调味；
#风味蔬菜卷的做法图解8

步骤7

将越南春卷皮浸入水中约1分钟，轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱；
#风味蔬菜卷的做法图解9

步骤8

以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。
#风味蔬菜卷的做法图解10

步骤9

在蔬菜卷上撒上芝麻，搭配蘸酱即可。

风味蔬菜卷的烹饪技巧


1、可适当增加些坚果营养更丰富。2、花生酱加少许油稀释口感更好。3、可根据个人口味搭配各式蘸酱，这里搭配的是海鲜酱。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 10   风味蔬菜卷的做法步骤

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