果香里脊肉


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果香里脊肉的用料

主料

猪里脊肉 1块 猪里脊肉 1块
鸡蛋 4只

辅料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
水 适量 水 适量

果香里脊肉的做法

#果香里脊肉的做法图解2

步骤1

猪里脊肉洗净，处理成形状差不多的几块；
#果香里脊肉的做法图解3

步骤2

挤出西瓜汁，倒入一些料酒，把里脊肉放进去腌制；
#果香里脊肉的做法图解4

步骤3

蒜2瓣，压成蒜蓉；
#果香里脊肉的做法图解5

步骤4

锅中放入少许油，倒入蒜蓉爆香；
#果香里脊肉的做法图解6

步骤5

鸡蛋去除蛋黄，留下蛋清，将里脊肉从西瓜汁里捞出来，再用蛋清抓匀；
#果香里脊肉的做法图解7

步骤6

将里脊肉放入锅中，小火煎熟；
#果香里脊肉的做法图解8

步骤7

好了；
#果香里脊肉的做法图解9

步骤8

剩下的3只鸡蛋加上前面剩下的1只蛋黄一起打匀，煎成蛋皮，切块；西瓜去瓤、去外皮，留下中层淡绿色的西瓜皮，切块后用少许盐腌制；在盘中摆放三层：底层西瓜皮、中层果香里脊肉、上层蛋皮，最上面用少许西瓜瓤点缀；最后取少许西瓜汁加入淀粉调匀，倒入锅中加热成芡汁，淋入盘中；完成。

果香里脊肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 9   果香里脊肉的做法步骤

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