豆角焖面

“这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。”
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豆角焖面的用料

主料

鲜面条 500克 鲜面条 500克
五花肉 250克 五花肉 250克
蒜 6-7瓣 蒜 6-7瓣

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
盐 适量

豆角焖面的做法

#豆角焖面的做法图解2

步骤1

豆角洗净，掰成约两寸长的段。
#豆角焖面的做法图解3

步骤2

葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
#豆角焖面的做法图解4

步骤3

五花肉切片备用。
#豆角焖面的做法图解5

步骤4

锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
#豆角焖面的做法图解6

步骤5

加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
#豆角焖面的做法图解7

步骤6

加入生抽和老抽翻炒均匀。
#豆角焖面的做法图解8

步骤7

加入豆角翻炒至断生。
#豆角焖面的做法图解9

步骤8

加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）
#豆角焖面的做法图解10

步骤9

调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
#豆角焖面的做法图解11

步骤10

将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
#豆角焖面的做法图解12

步骤11

加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
#豆角焖面的做法图解13

步骤12

将面条和豆角拌匀后出锅。

豆角焖面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   豆角焖面的做法步骤

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