【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包

“今年很流行的欧包，不仅柔软而且营养健康，嚼劲十足，这次放入足足的果料，味道真的特别棒。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
水 170克 水 170克
红糖 适量

辅料

红糖 60克 红糖 60克
核桃仁 90克 核桃仁 90克

【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法

#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解2

步骤1

准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解3

步骤2

酵母用水溶解后放入aca面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解4

步骤3

启动揉面功能，30分钟。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解5

步骤4

揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解6

步骤5

分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解7

步骤6

发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解8

步骤7

将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解9

步骤8

从上到下卷起来，收好口。将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解10

步骤9

做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。
#【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的做法图解11

步骤10

用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口。如烤箱190度，中层烤25分钟即可。食用时切片即可。

【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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