【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉

“第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。”
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【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的用料

主料

面粉 50克 面粉 50克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

土豆 1个 土豆 1个
自制葱油 1汤匙 自制葱油 1汤匙
胡椒粉 1茶匙

【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法

#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解2

步骤1

辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解3

步骤2

拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解4

步骤3

主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解5

步骤4

蛋白分次入糖打发至细腻；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解6

步骤5

两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解7

步骤6

蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解8

步骤7

等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解9

步骤8

蛋糕片抹上拌好的薯蓉；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解10

步骤9

再撒上少许肉松丝。
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解11

步骤10

擀面棍辅助卷起蛋糕卷；
#【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法图解12

步骤11

固定三十分钟左右即可切件食用。

【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的烹饪技巧


【CSY温馨提示】1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；2、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。 -使用的厨具：电烤箱

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