糖渍柚子皮

“柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子皮煮水治小儿肺炎、也可以把柚子皮放在冰箱里除冰箱异味!还可以做成糖渍柚子糖。今天我做的就是糖渍柚子皮，可以当糖吃，也可以在制作甜点馅料的时候作为调料，不仅去火，还特别的好吃。”
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糖渍柚子皮的用料

主料

柚子 一个 柚子 一个

辅料

糖霜 适量 糖霜 适量

糖渍柚子皮的做法

#糖渍柚子皮的做法图解2

步骤1

将柚子清洗干净。
#糖渍柚子皮的做法图解3

步骤2

用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
#糖渍柚子皮的做法图解4

步骤3

撒上一勺盐。
#糖渍柚子皮的做法图解5

步骤4

用手干揉搓一会儿。
#糖渍柚子皮的做法图解6

步骤5

然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
#糖渍柚子皮的做法图解7

步骤6

然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
#糖渍柚子皮的做法图解8

步骤7

开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
#糖渍柚子皮的做法图解9

步骤8

捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
#糖渍柚子皮的做法图解10

步骤9

锅中放入90克的冰糖。
#糖渍柚子皮的做法图解11

步骤10

将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
#糖渍柚子皮的做法图解12

步骤11

煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
#糖渍柚子皮的做法图解13

步骤12

准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
#糖渍柚子皮的做法图解14

步骤13

放在晒网上。
#糖渍柚子皮的做法图解15

步骤14

等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。

糖渍柚子皮的烹饪技巧


削柚子皮的时候尽量要薄一些。 -使用的厨具：煮锅

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