油拨白萝卜

“白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜具有润肺止咳的功效，白萝卜中富含大量的维生素和磷，铁等矿物质，不仅如此，白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能，有消炎的作用。”
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油拨白萝卜的用料

主料

白萝卜 500g

辅料

油 适量 油 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
香葱 适量

油拨白萝卜的做法

#油拨白萝卜的做法图解2

步骤1

准备白萝卜一个，500克左右。洗净，去皮。
#油拨白萝卜的做法图解3

步骤2

准备好辅料：麻椒油、花生油、香葱、米椒和盐。
#油拨白萝卜的做法图解4

步骤3

用擦子最粗的一挡，擦成粗丝。
#油拨白萝卜的做法图解5

步骤4

用盐将萝卜的水分煞出来，大约15分钟左右。
#油拨白萝卜的做法图解6

步骤5

然后攥出水分。
#油拨白萝卜的做法图解7

步骤6

放入盘中，将香葱和米椒摆放好。
#油拨白萝卜的做法图解8

步骤7

用炒锅将油烧至9成热。用这样的勺，4勺花生油，一勺麻椒油即可。
#油拨白萝卜的做法图解9

步骤8

然后迅速浇在萝卜丝上。
#油拨白萝卜的做法图解10

步骤9

拌开就可以享用了。

油拨白萝卜的烹饪技巧


吃的时候也可以放一些醋调味。简单、美味。 -使用的厨具：炒锅

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